ร้านอาหารของคุณปลอดภัยจากไฟไหม้แค่ไหน? เช็กมาตรการตามกฎหมายไทย

ไฟไหม้ในร้าน ความเสียหายอาจรุนแรงถึงขั้นปิดกิจการถาวร!! และคาดการณ์ไม่ได้ว่าจะเกิดตอนไหน

ร้านอาหารมีความเสี่ยงไฟไหม้สูงจากอุปกรณ์ครัวและระบบไฟฟ้า กฎหมายไฟไหม้ร้านอาหารของไทยกำหนดให้ต้องติดตั้งถังดับเพลิง สัญญาณแจ้งเหตุ ระบบสปริงเกอร์ และทางหนีไฟ พร้อมตรวจสอบและซ้อมอพยพเป็นประจำ หากละเลย เจ้าของร้านอาจถูกดำเนินคดีตามกฎหมายอาญาและรับผิดชอบค่าเสียหายจำนวนมาก

วันนี้ MAXWELL จะมาสรุปข้อบังคับด้านอัคคีภัยสำหรับร้านอาหาร  ข้อบังคับ มาตรการที่จำเป็น และตัวอย่างกรณีศึกษา เพื่อช่วยให้เจ้าของร้านอาหารสามารถนำไปปรับใช้จริงได้อย่างถูกต้องกันค่ะ

ข้อบังคับด้านอัคคีภัยสำหรับร้านอาหารในไทย

พระราชบัญญัติควบคุมอาคาร พ.ศ. 2522 และที่แก้ไขเพิ่มเติม

กฎหมายไฟไหม้ร้านอาหาร ที่อยู่ในอาคารสูง (เกิน 3 ชั้น) หรือมีพื้นที่ใช้สอยเกิน 1,000 ตารางเมตร ต้องติดตั้งระบบป้องกันอัคคีภัยที่ได้มาตรฐาน เช่น

• สัญญาณแจ้งเหตุเพลิงไหม้ (Fire Alarm System)
• ถังดับเพลิงชนิดเคมีแห้ง อย่างน้อย 1 ถังต่อพื้นที่ 200 ตารางเมตร และตรวจสอบทุก 6 เดือน
• ระบบสปริงเกอร์อัตโนมัติ สำหรับร้านขนาดใหญ่หรืออยู่ในอาคารสูง
  แหล่งข้อมูลอ้างอิง: https://asa.or.th/laws-and-regulations/cba/

ประมวลกฎหมายอาญา มาตรา 220–225

หากการประมาทเลินเล่อทำให้เกิดเพลิงไหม้ จนมีผู้ได้รับบาดเจ็บหรือเสียชีวิต เจ้าของร้านอาจต้องรับโทษทั้งจำและปรับ โดยโทษสูงสุดอาจถึง จำคุก 7–20 ปี หรือปรับหลักแสนบาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลของความเสียหายที่เกิดขึ้นจริง

ร้านอาหารต้องติดตั้งอุปกรณ์อะไรบ้างเพื่อป้องกันไฟไหม้?

ถังดับเพลิงชนิดเคมีแห้ง : อย่างน้อย 1 ถังต่อ 200 ตร.ม. ตรวจสอบทุก 6 เดือน

ระบบตัดแก๊สอัตโนมัติ : ป้องกันการรั่วไหล และสามารถปิดวาล์วได้สะดวกเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน

สัญญาณแจ้งเหตุและไฟฉุกเฉิน : ต้องใช้งานได้แม้ในกรณีไฟฟ้าดับ

ทางหนีไฟ : ต้องไม่มีสิ่งกีดขวาง พร้อมติดตั้งป้าย “ทางออกฉุกเฉิน” ที่ชัดเจนและมีแสงสว่าง

ระบบสปริงเกอร์ : สำหรับร้านขนาดกลาง–ใหญ่ และร้านที่ตั้งอยู่ในอาคารสูง

เทคโนโลยีเสริม : เช่น เซ็นเซอร์ตรวจจับควันและแจ้งเตือนผ่านแอปพลิเคชัน

เจ้าของร้านมีหน้าที่อะไรตามกฎหมายไฟไหม้ร้านอาหาร?

จัดทำ แผนซ้อมอัคคีภัย อย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง ร่วมกับหน่วยงานท้องถิ่น

อบรมพนักงานให้เข้าใจวิธีใช้ถังดับเพลิง ปิดวาล์วแก๊ส และการอพยพลูกค้า

ตรวจสอบระบบไฟฟ้าและอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างน้อยทุก 3–6 เดือน

จัดทำบันทึกการตรวจสอบและฝึกซ้อม เพื่อแสดงต่อเจ้าหน้าที่เมื่อมีการตรวจสอบ
คู่มือการฝึกซ้อมดับเพลิงและอพยพหนีไฟ: https://www.disaster.go.th/apiv1/clickdownload/download/1606

มีกรณีศึกษาไฟไหม้ร้านอาหารที่น่าสนใจไหม?

ปี 2556 ร้านชาบูของศิลปินชื่อดัง บอย พีซเมคเกอร์ และ เจี๊ยบ พิจิตตรา เกิดเหตุเพลิงไหม้ภายในห้างย่านกรุงเทพฯ ความเสียหายรวมหลายสิบล้านบาท แม้ไม่ได้มีเจตนาก่อเหตุ แต่บริษัทประกันภัยได้ฟ้องร้องเรียกค่าเสียหาย ทำให้ทั้งคู่ต้องเผชิญภาระหนี้สินกว่า 40 ล้านบาท และใช้เวลาหลายปีในการปลดหนี้จนหมด

กรณีนี้สะท้อนว่า แม้เจ้าของร้านจะไม่ใช่ผู้ก่อเหตุโดยตรง แต่หากระบบป้องกันอัคคีภัยไม่รัดกุมหรือไม่ปฏิบัติตามกฎหมาย ก็อาจถูกเรียกร้องค่าเสียหายและฟ้องร้องได้

คำแนะนำเสริมจาก MAXWELL เพื่อป้องกันไฟไหม้ร้านอาหาร

• ติดตั้งระบบ Fire Alarm และสปริงเกอร์ ที่ได้มาตรฐาน มอก.
• ทำประกันอัคคีภัยสำหรับธุรกิจร้านอาหาร เพื่อคุ้มครองทั้งทรัพย์สินและความรับผิดชอบต่อบุคคลที่สาม
• เลือกบริษัทติดตั้งที่มีใบอนุญาตและได้รับการรับรองมาตรฐาน
• ตรวจสอบและประเมินความเสี่ยงโดยวิศวกรความปลอดภัยอย่างน้อยปีละครั้ง

สรุป: ป้องกันไฟไหม้ร้านอาหารให้ถูกต้องตามกฎหมายและปลอดภัย

แต่ยังเป็นการสร้างความมั่นใจให้ลูกค้าและพนักงาน รวมถึงลดความเสี่ยงต่อการถูกฟ้องร้องหรือสูญเสียทางธุรกิจ เจ้าของร้านควรให้ความสำคัญกับการติดตั้งอุปกรณ์ที่ถูกต้อง การอบรมพนักงาน และการศึกษาข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากไฟไหม้ เพื่อให้สามารถปฏิบัติตามข้อบังคับได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ การทำประกันภัยที่ครอบคลุมความเสียหายจากไฟไหม้ตามข้อบังคับด้านอัคคีภัยสำหรับร้านอาหาร ก็เป็นอีกหนึ่งแนวทางสำคัญที่จะช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างมั่นคงและปลอดภัย

MAXWELL Security ระบบความปลอดภัยครบวงจรที่เหมาะสมให้กับคุณ

สั่งซื้อทางออนไลน์ได้ที่ NocNoc: https://nocnoc.onelink.me/Hngk/vxlj9dfh

เยี่ยมชมเว็บไซต์: www.maxwellsecurity.co.th
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม: https://lin.ee/1fywjez